प्रेशर कुकर क्या है

प्रेशर कुकर एक खाना पकाने का उपकरण है जो भोजन पकाने के लिए गर्मी और दबाव (आमतौर पर फंसी हुई भाप के रूप में) का उपयोग करता है। प्रेशर कुकिंग की मूल अवधारणा सदियों से मौजूद है। सबसे सरल मॉडल एक ताला और कसकर बंद ढक्कन वाला एक बर्तन है, जिसे आग या मूल ओवन में रखा जा सकता है। अधिक आधुनिक ढक्कन स्टोव पर फिट होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, हालांकि वे इलेक्ट्रिक भी हो सकते हैं। उनमें आमतौर पर दबाव गेज और वाल्व होते हैं, जिन्हें खाना पकाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, और सेटिंग्स को आमतौर पर विभिन्न कच्चे माल के अनुसार बदला जा सकता है। कुछ लोग इन उपकरणों का उपयोग डिब्बाबंद भोजन को संरक्षित करने के लिए भी करते हैं, आमतौर पर पानी के स्नान में डिब्बाबंदी के विकल्प के रूप में। उपकरण के आधार पर, दबाव राहत के लिए थोड़े कौशल की आवश्यकता होती है, और अपेक्षित परिणामों के आधार पर आमतौर पर कई विकल्प होते हैं। हालाँकि निर्देशों के अनुसार उपयोग किए जाने पर ये उपकरण आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन अनुचित तरीके से उपयोग किए जाने पर ये कई प्रकार के खतरे पैदा कर सकते हैं। जलने और विस्फोट के जोखिम को कम करने के लिए आमतौर पर विवरण और सामान्य ज्ञान पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, साथ ही शुरू करने से पहले उपकरण के कार्य सिद्धांत की स्पष्ट समझ भी होती है।